Elaborée sur les hauteurs de Jalisco, Excellia™ est une tequila 100% agave Tequilana Blue Weber, produite de manière artisanale et authentique.
Une fois les agaves bleus récoltés à la main, ils sont cuits et refroidis dans des fours traditionnels de brique et de pierre. Ils sont ensuite broyés et pressés afin d’en extraire un jus qui sera fermenté dans des foudres en bois, puis distillé deux fois dans des alambics en cuivre.
Excellia™ est vieillie dans des fûts de grands crus de sauternes d’une part et de cognac de plus de vingt ans d’âge d’autre part. Un assemblage unique complète ce processus d’élaboration authentique.