Excellia™ bénéficie de l’influence de deux cultures et de trois régions différentes: Los altos (Jalisco, Mexico)
Un climat chaud et sec suivi d’une saison des pluies intense et un sol rouge argileux riche en minéraux des Highlands génèrent des arômes doux, sucrés et fruités.
La région de Sauternes (France)
Un microclimat avec des matins brumeux, des après-midi ensoleillés au bord de la rivière et le botrytis permettent de créer le Grand Cru des vins liquoreux avec des notes délicates de fruits secs et de fleurs équilibrant parfaitement l’acidité et la sucrosité.
La région de Cognac (France)
Beaucoup de soleil avec des pluies modérées, des températures douces toute l’année grâce à l’influence de l’océan et un sol calcaire sont les éléments nécessaires pour produire le roi des brandies avec son rancio si spécifique.